Dalla scelta accurata delle materie prime alla lavorazione artigianale della pasta fresca, ogni gesto nel nostro ristorante è un omaggio alla tradizione e un tributo al gusto autentico.
Il nostro approccio è semplice ma rigoroso: ingredienti eccellenti, lavorazioni manuali e rispetto per i tempi della buona cucina.
- Pane, olio e salsa Bottega Tredici Homemade bread, olive oil, dry tomatoes sauce
- Tre piccoli morsi Three bites
- Gnocco Bottega Tredici all'amatriciana Stuffed gnocchi with pecorino cheese, amatriciana sauce
- Agnello, anice, melanzane, cetriolo Grilled lamb, anise, aubergine, cucumber
- Pre-dessert Sorbet
- Tiramisù Tiramisù
- Piccola Pasticceria Petit four
Tutti i commensali al tavolo devono partecipare alla degustazione All guests at the table must participate in the tasting
Preghiamo la gentile clientela di informare preventivamente il personale di sala per eventuali allergie, intolleranze o restrizioni alimentari. We ask our kind customers to inform the dining room staff in advance of any allergies, intolerances or food restrictions.
Le pietanze possono essere presenti uno o più allergeni tra quelli elencati nel Reg. UE 1169/2011. Pertanto, in caso di intolleranze o allergie, vi esortiamo a visionare il Registro degli ingredienti/allergeni disponibile su richiesta. Gli allergeni sono riportati in rosso. The dishes may contain one or more allergens among those listed in EU Reg. 1169/2011. Therefore, in case of intolerances or allergies, we urge you to view the ingredient/allergen register, available on request. Allergens are shown in red.
Coloro che soffrono di allergie gravi o celiachia si precisa che non siamo in grado di garantire la totale assenza di contaminazione crociata tra gli alimenti. For those who suffer from severe allergies or celiac disease, please note that we are unable to guarantee the total absence of cross-contamination between foods.
Tutti i nostri prodotti ittici ed alcuni degli altri prodotti sottoposti ad abbattimento temperatura negativa oppure acquistati surgelati in base alle disponibilità di mercato. Se vuoi sapere quali basta chiedere al personale di sala. All our fish products and some of the other products subjected to negative temperature blast chilling or purchased frozen based on market availability. If you want to know which ones just ask the dining room staff.
